上海嚴打地溝油 油水分離器明年将普及

方案詳情

據新華社電 上海将進一步整治“地溝油”問題。為從嚴監管餐廚廢棄油脂,申城昨天出台新規章,要求所有餐飲企業必須于明年年底前安裝油水分離器。

将加強行政問責

市委副書記、市長韓正昨天上午主持召開市政府常務會議,研究并通過《關于進一步加強本市餐廚廢棄油脂從嚴監管整治工作的實施意見》(下文簡稱《實施意見》)。韓正指出,要按照本市食品安全工作“五個相當嚴”原則,解決好群衆關注的“地溝油”問題。既要突出源頭治理,也要強化全覆蓋監管,嚴厲打擊和嚴格監管并重;繼續理順體制機制,加強聯動;運用經濟杠杆和技術手段解決資源化利用和無害化處理;加強社會輿論監督。

據悉,充分聽取各方意見建議後出台的《實施意見》,共八方面23條,包括突出源頭治理、實施特許經營制度、嚴厲打擊非法收運處置、防止餐廚廢棄油脂回流餐桌、深入開展專項整治行動、建立長效監管機制、加強行政問責等。其中,在突出源頭治理和實施特許經營制度方面,分别明确餐廚廢棄油脂産生單位、收運企業、處置企業和相應監管部門的責任,提出15項針對性要求;在嚴厲打擊非法收運處置和防止餐廚廢棄油脂回流餐桌方面,對相關監管部門提出了8項嚴格的要求。該《實施意見》還明确,落實餐廚廢棄油脂管理區縣長負責制和相當嚴格問責制,執行食品安全監管責任追究制度,落實績效評估考核。

推行收、運、處一體化經營

據上海市食品安全委員會辦公室介紹,《實施意見》突出源頭治理,質監、工商、食藥監、市容等多部門聯手,***掌握上海餐廚廢棄油脂産生單位情況,實現餐廚廢棄油脂申報管理的全覆蓋;還将實施特許經營制度,取消挂靠,積極推行收、運、處一體化經營,實行全過程的監管。

《實施意見》還要求,新開辦餐廚廢棄油脂産生單位必須安裝油水分離器或隔油池等設施,原有大中型餐廚廢棄油脂産生單位應在2012年6月底前全部安裝,2012年12月底前上海市所有餐廚廢棄油脂産生單位全部安裝,同時嚴禁将餐廚廢棄油脂直接排放到污水管道、公共水域等處,或者交由未經許可備案的單位或個人進行處理。

此外,上海還将完善各監管部門的食品有獎投訴舉報制度,抓緊建設全市統一的食品安全投訴舉報中心,建立完善食品安全有獎舉報制度并向社會公布,加強社會監督。

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